173 S. m. zahlr. Farbfotos. 26 cm
2010 Brandstätter ISBN 978-3-85033-413-6
19,90 EUR (inkl. USt.)
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Zusatztext Kaum ein Thema ist in der kulinarischen Kulturgeschichte der Menschheit bis heute so wichtig wie das Brot. Die Ausgangsprodukte sind zwar seit rund 2000 Jahren die gleichen wie anno dazumal, die Ansprüche, die wir an unseren täglichen Brotgenuss stellen, sind aber enorm gestiegen: Brot ist ein regelrechtes Power-Lebensmittel, das uns wertvolle Inhalts stoffe und besten Geschmack liefern soll. Die Bäckerei Ströck gilt in Österreich als Vorreiter in Sachen "Gesundes Backen". Zusammen mit seinen beiden Söhnen Christoph und Philipp hat Gerhard Ströck in seinem neuen Brotbuch Rezepte aus aller Welt versammelt und daraus eigene Kreationen komponiert. Vom Kichererbsenbrot bis zum gebratenen Zander auf ligurischem Brotsalat finden (Brot-) Genießer mannig - faltige Ideen, was man mit Brot - unter anderem auch mit nicht mehr ganz frischem - alles machen kann. Dieses Buch ist für all jene gedacht, die Brot nicht nur als herzhafte Aufstrich unterlage verstehen, sondern dieses gesunde Nahrungs mittel in all seinen Facetten erschmecken wollen.
Autorenportrait Philipp Ströck, geb. 1984, absolvierte die Tourismusschulen Modul in Wien. Er arbeitet als Bäckermeister im elterlichen Betrieb.Gerhard Ströck, geb. 1958, wurde im burgenländischen Kittsee geboren, wo seine Eltern eine kleine Landbäckerei betrieben. 1970 wagte die Familie in Wien einen Neuanfang. Zehn Jahre später gründete Gerhard Ströck mit seinem Bruder die heutige Firma Ströck-Brot.Christoph Ströck, geb. 1987, ist Absolvent der Tourismusschulen Modul in Wien und gelernter Koch.
